Agriturismo Lucretius a Palomabara Sabina(Roma),
Siamo situati nel cuore del Parco dei Monti Lucretili in un luogo ideale per chiunque ami ritrovare il contatto con la natura, in un area scarsamente abitata a soli 40 Km da Roma.
La Cucina
La
coltivazione dell’olivo nel Lazio ha una storia millenaria che si
intreccia con il mito e la leggenda. Gli Etruschi furono i primi a dare
l'impulso alla coltivazione dell’olivo in Italia centrale.
Il terreno di natura calcarea e argillosa, il clima per lo più temperato,
l’altitudine da media collina sono elementi che pongono l’area della
Sabina tra le più vocate nel nostro Paese. Non a caso la Dop Sabina è
stata la prima riconosciuta in Italia, nel 1995.
Le varietà coltivate sono Leccino, Frantoio, Pendolino, Rosciola e la
pregiata Carboncella.
Se ne ricavano oli a bassissimo grado di acidità, di notevole eleganza e
di frutto generoso: spesso dal colore dorato con riflessi verdi,
conservano un profumo netto di oliva e di erba, un sapore intenso,
fruttato e leggermente amarognolo, con note piccanti se consumati appena
spremuti.
..Dove alligna bene l’olivo, il terreno è ideale anche per la viticoltura.
le cultivar più diffuse sono il trebbiano toscano, la malvasia del Lazio,
la malvasia di Candia, il sangiovese e il montepulciano. Esiste anche una
Doc Colli della Sabina, bianco e rosso, ottenuta nel 1996.
E' poi degna di nota è la produzione estensiva di frutta, in particolare di ciliegie; in onore della quale a maggio viene tenuta la "Sagra delle Cerase".
Presso
l'agriturismo è possibile acquistare alimenti genuini originari del luogo,
prodotti direttamente da noi ancora secondo gli antichi metodi della
tradizione culinare.
Solo pazienza, natura e amore per i buoni sapori sono gli ingredienti
fondamentali delle nostre ricette.
Sono di nostra produzione:
Miele
Marmellate di fichi, mele cotogne, arance, visciole, ciliegie
L'olio extravergine di oliva viene estratto e prodotto direttamente dai
rigogliosi uliveti circosatanti la casa. (Olio Extravergione d'Oliva -
DOP)